Бренд
Высадка в грунт
Характеристики
Вы выбрали: Каталог: Экзотические грибы
Для отмены любого критерия нажмите

Мицелий зерновой Энокитаке, 150 мл
Эксклюзив
Мицелий зерновой Энокитаке, 150 мл
Бренд
Симбиоз
Имеет ценные целебные свойства!

(Flammulina velutipes)

Энокитаке или Иноке, похожие на плотный грибной букет - отселектированная форма Опенка зимнего, пришедшая к нам из Японии. В диких условиях у опенка довольно короткая суженная ножка и мясистая янтарная шляпка, окультуренная же форма грибов обладает длинными ножками и крохотными шляпками белого цвета. Гриб обладает необычным тонким ароматом, приятным вкусом, а также имеет ценные целебные свойства - противоопухолевые, противовирусные и противовоспалительные. Так что будет полезно включить его в своё меню в период зимних простуд.

Употребление. Традиционно эноки добавляли в супы и горячие блюда. Позже количество блюд расширилось, и теперь эноки добавляют при изготовлении барбекю, запекании различных мясных и рыбных блюд, в салаты, суши, роллы, добавляют к печеным и жареным овощам. Готовить эноки проще, чем все остальные грибы. Варят эноки недолго, по вкусу они напоминают яичный желток. Эноки добавляют в салаты или вареные в качестве гарнира. В японской кухне любят готовить говядину с грибами эноки. Особенность этих грибов в том, что они сочетаются почти с любыми продуктами. Их можно тушить, жарить, варить, добавлять в котлеты. При этом они не теряют своих вкусовых и полезных свойств. Япония славится своими легкими супами. Суп с эноки готовят не более 20 минут.


Назад в раздел