Мицелий зерновой Энокитаке, 150 мл
Эксклюзив
Мицелий зерновой Энокитаке, 150 мл
Симбиоз
Имеет ценные целебные свойства!
Описание:
(Flammulina velutipes)

Энокитаке или Иноке, похожие на плотный грибной букет - отселектированная форма Опенка зимнего, пришедшая к нам из Японии. В диких условиях у опенка довольно короткая суженная ножка и мясистая янтарная шляпка, окультуренная же форма грибов обладает длинными ножками и крохотными шляпками белого цвета. Гриб обладает необычным тонким ароматом, приятным вкусом, а также имеет ценные целебные свойства - противоопухолевые, противовирусные и противовоспалительные. Так что будет полезно включить его в своё меню в период зимних простуд.

Употребление. Традиционно эноки добавляли в супы и горячие блюда. Позже количество блюд расширилось, и теперь эноки добавляют при изготовлении барбекю, запекании различных мясных и рыбных блюд, в салаты, суши, роллы, добавляют к печеным и жареным овощам. Готовить эноки проще, чем все остальные грибы. Варят эноки недолго, по вкусу они напоминают яичный желток. Эноки добавляют в салаты или вареные в качестве гарнира. В японской кухне любят готовить говядину с грибами эноки. Особенность этих грибов в том, что они сочетаются почти с любыми продуктами. Их можно тушить, жарить, варить, добавлять в котлеты. При этом они не теряют своих вкусовых и полезных свойств. Япония славится своими легкими супами. Суп с эноки готовят не более 20 минут.
 
 
Назад в раздел