Немногие садоводы сейчас выращивают  на своих участках бобы. А ведь именно в  бобах белка и незаменимых аминокислот содержится больше,  чем во всех других бобовых культурах.

Выращивать бобы несложно. Они очень устойчивы к холодам,  всходы способны легко переносить недолгие заморозки. Любят плодородную почву, плохо растут на засоленных, кислых и песчаных почвах. Бобы плохо переносят застой воды.

Оптимальная температура для формирования плодов около 15-20 градусов. Бобы обычно сажают после огурцов, капусты, картофеля и других корнеплодов. На прежнем месте можно посадить бобы примерно через три-четыре года. Почву перекапывают с осени и при необходимости вносят органические удобрения 3 кг на квадратный метр.

Весной снова перекапывают и вносят калийные и фосфорные смеси 20 г на один квадратный метр. Для снижения кислотности почвы добавляют золу.  Из зелени и стеблей бобов получается отличный сидерат. Зелени, как правило, бывает много, не спешите ее выбрасывать.

Сеять можно в апреле, когда почва достаточно прогреется. Между растениями должно быть около 10 см, а в междурядьях до 50 см. Семена помещают на глубину 6-7 см, всходы появятся дней через десять. В процессе роста и развития растений необходимо регулярно поливать, не допуская застоя воды , и рыхлить почву в междурядьях. Очень важно регулярно пропалывать и слегка окучивать кустики.

Многие огородники сооружают шпалеру для бобовых кустов. Перед цветением обычно подкармливают азотными и фосфорными удобрениями  10 г на квадратный метр, если почва недостаточно плодородна. Урожай надо собирать, начиная с нижней части стебля и делать это каждые 10 дней.

Самый известный и подходящий для средней полосы России сорт Русские черные. Это сорт  холодостойкий и скороспелый. Бобы нежные и мясистые.

Бобы обязательно должны проходить термическую обработку, сырые употреблять в пищу нельзя, так как они содержат ядовитые вещества, которые при термической обработке они разрушаются.

Из бобов готовят супы, паштеты, соусы, салаты,  добавляют их в овощные гарниры. Бобы хорошо сохраняются в замороженном виде. Бобы  также можно консервировать, квасить и сушить. Отлично сочетаются бобы с томатами, морковью и болгарским перцем.

Хотите знать больше, присоединяйтесь к нашим группам:)